LA NOSTRA HISTÒRIA
L’avi Arcadi des de ben jovenet va anar a aprendre l’ofici a la fàbrica d’embotits i escorxador Pardàs de Sant Daniel. Allà li van ensenyar a desfer i elaborar; i també feia de repartidor amb el seu carro.
Cada dia coincidia amb l’Assumpció, que passejava per davant la fàbrica, fins que un dia van decidir establir una relació.
Quan va tornar de la guerra, es va casar amb ella i plegats van obrir la primera carnisseria d’Aiguaviva, on seleccionaven els porcs, xais i vedelles de les cases de pagès properes, feien la matança i desfeien les peces per vendre i elaborar els seus propis embotits.
En aquesta petita carnisseria, des de ben petita, la seva filla, Assumpció, va anar observant, aprenent i estimant aquest ofici.
Al cap d’uns anys, es posà a festejar amb en Joan Romagós, un noi fill d’Aiguaviva i que treballava a l’obrador de Can Juandó de Girona, junts decideixen, a més de seguir al capdavant de la carnisseria d’Aiguaviva, agafar la parada 69 del mercat municipal de Girona i posar la cansaladeria J. Romagós.
Ja casats, l’any 1971, varen decidir emprendre el seu gran projecte obrint la carnisseria J. Romagós a Salt, on hi ha l’actual obrador. Aquí, enmig de ganivets, creix el seu fill Jordi que, amb 16 anys, ja va començar a treballar en el negoci familiar.
En Joan, al capdavant de la parada del mercat, va fer créixer aquest projecte ampliant-lo amb més parades i convertint-la en la segona carnisseria J. Romagós, fent que l’antiga cansaladeria passés a ser carnisseria i xarcuteria, ampliant la venda a xai, vedella i porc.
Mentrestant, l’Assumpció gestionava la carnisseria de Salt i va encomanar al seu fill la passió per aquest ofici i per l’elaboració d’embotits i productes carnis. De mica en mica li va anar cedint la responsabilitat del projecte.
En Jordi formà part de la Junta Directiva del Gremi de Carnissers de Girona de l’any 1992 a l’any 2002.
L’any 2003 va agafar el relleu dels seus pares i va ampliar i reformar la parada del Mercat del Lleó, tal i com és actualment. La botiga de Salt esdevé l’obrador, on actualment elaborem tots els nostres productes.
L’any 2014 és nomenat confrare de la Confraria del Gras i Magre.
L’any 2015 Jordi Romagós és reconegut, per part de la Generalitat de Catalunya, com a Mestre Artesà Carnisser i Xarcuter.