NUESTRA HISTORIA
El abuelo Arcadi desde muy joven fue a aprender el oficio a la fábrica de embutidos y matadero Pardàs de Sant Daniel. Allí le enseñaron a deshacer y elaborar; y también hacía de repartidor con su carro.
Cada día coincidía con la Asunción, que paseaba por delante de la fábrica, hasta que un día decidieron establecer una relación.
Cuando regresó de la guerra, se casó con ella y juntos abrieron la primera carnicería de Aiguaviva, donde seleccionaban los cerdos, corderos y terneras de las casas de payés cercanas, hacían la matanza y deshacían las piezas para vender y elaborar los sus propios embutidos.
En esta pequeña carnicería, desde muy pequeña, su hija, Assumpció, fue observando, aprendiendo y amando este oficio.
Al cabo de unos años, se puso a festejar con Joan Romagós, un chico hijo de Aiguaviva y que trabajaba en el obrador de Can Juandó de Girona, juntos deciden, además de seguir al frente de la carnicería de Aiguaviva , tomar la parada 69 del mercado municipal de Girona y poner la tocinería J. Romagós.
Ya casados, en 1971, decidieron emprender su gran proyecto abriendo la carnicería J. Romagós en Salt, donde se encuentra el actual obrador. Aquí, en medio de cuchillos, crece su hijo Jordi que, a sus 16 años, ya empezó a trabajar en el negocio familiar.
Joan, al frente de la parada del mercado, hizo crecer este proyecto ampliándolo con más paradas y convirtiéndola en la segunda carnicería J. Romagós, haciendo que la antigua tocinería pasara a ser carnicería y charcutería, ampliando la venta en cordero, ternera y cerdo.
Mientras, la Asunción gestionaba la carnicería de Salt y encomendó a su hijo la pasión por este oficio y por la elaboración de embutidos y productos cárnicos. Poco a poco le fue cediendo la responsabilidad del proyecto.
Jordi formó parte de la Junta Directiva del Gremio de Carniceros de Girona del año 1992 al 2002.
En 2003 tomó el relevo de sus padres y amplió y reformó la parada del Mercado del León, tal y como es actualmente. La tienda de Salt se convierte en el obrador, donde actualmente elaboramos todos nuestros productos.
El año 2014 es nombrado cofrade de la Cofradía del Graso y Magro.
En 2015 Jordi Romagós es reconocido, por parte de la Generalitat de Catalunya, como Maestro Artesano Carnicero y Charcutero.